Trender om mat – Ridderheimsrapporten
Den femte upplagan av ”Ridderheimsrapporten – hur vi handlar, lagar och äter mat i framtiden” är inspirerande och läsvärd. Från att tidigare ha sett tydliga strömningar i matlandskapet blir trenderna, enligt rapporten, alltmer fragmenterade och mottrender dyker upp allt snabbare. Ingen har väl gått miste om matkulturens framväxt det senaste decenniet? Idag är maten lika... Läs mer »